墮落黑暗的天使 該用戶已被刪除 | 材 料 ; 牛 奶 1.5 公 升 、 松 露 碎 50 克 、 白 松 露 油 10 克 、 松 露 汁 100 毫 升 、 砂 糖 500 克 、 意 大 利 蛋 黃 16 隻 、 鮮 忌 廉 1.6 公 升 、 煉 奶 650 克 、 雲 呢 拿 3 枝 、 杏 仁 片 50 克 、 黑 松 露 2 克 、 梅 醬 3 湯 匙
做 法
1. 牛 奶 、 雲 呢 拿 及 松 露 碎 放 在 煲 內 煮 滾 後 熄 火 。 蛋 黃 加 砂 糖 拂 勻 , 加 入 牛 奶 內 , 再 加 入 鮮 忌 廉 、 煉 奶 、 白 松 露 油 及 松 露 汁 撈 勻 , 放 後 放 冰 箱 冷 藏 至 凝 固 。
2. 雪 糕 挖 成 球 狀 , 沾 滿 杏 仁 片 。
3. 梅 醬 盛 於 碗 中 , 放 上 杏 仁 雪 糕 球 , 刨 上 黑 松 露 片 即 成 。
貼 士
拂 好 的 蛋 黃 要 待 牛 奶 稍 涼 才 注 入 , 以 免 形 成 蛋 花 。... |
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