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會不會喝煮水餃的那種湯?  關閉[複製鏈接]

  博 士 (Goal)

中二屁孩 品質保證

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發表於 2017-1-23 09:01 PM|顯示全部樓層
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▲水餃在台灣是相當平價的美食。

喝水餃湯很怪? 他一問朋友全呆掉...網友分享「調味秘訣」

網友21日發文,表示和朋友上餃子館,點了水餃後邊吃邊聊天,
說著說著話題圍繞著「水餃」,像平時是自己包還是外面買,那種口味水餃好吃......
這時他突然問了友人一句,「你們會喝煮水餃剩下的湯嗎」?

問題一出,朋友都用一種相當不可思議的表情看他,「彷彿說這種東西能喝嗎」?
...
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發表於 2017-1-23 10:18 PM|顯示全部樓層
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單純水餃煮過的湯不會有味道吧

上述所說的至少多少有去做過調味,自然也是可以喝,只是要看要不要花點功夫而已

像最近我姐就把包餃子剩的皮拿去煮成類似麵疙瘩的食物,還不錯吃
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發表於 2017-1-23 10:57 PM|顯示全部樓層
下午剛看到這新聞,其實我有時候也會用煮水餃水煮湯,煮完水餃的湯會比較濁一點,基本上沒甚麼味道,可是也不是完全沒味道因為煮的過程多少會有麵粉跟內餡的湯汁外洩,所以還是會有點味道拉,若是要做蛋花湯的話會比清水煮湯還要濃郁一點,而且另外煮水做湯也比較費瓦斯,通常就用煮過水餃的水來做湯拉,再說也不是什麼不能喝,其實就是麵粉而已,很多西式濃湯也是用麵粉跟沙拉油炒出來的,基本都依樣...
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發表於 2017-1-23 11:04 PM|顯示全部樓層
不會喝耶~~

煮水餃的湯通常都稠稠的~~

煮起來比較不美味~~~~~
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  博 士 (Goal)

化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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發表於 2017-1-23 11:32 PM|顯示全部樓層
個人一直以來都會喝
小時候家中的吃法就有教
吃水餃可以先將餃子皮吃掉
肉餡留下來,沖高湯,加一些醬油
美味

長大了個人也學會一些其他的做法
比如煮完水餃的高湯馬上加入湯料煮濃湯
要快,而且要盡量避免水餃皮黏鍋底
甚至為了保險也為了求快
可以乾脆使用杯湯的料來沖

高湯的魅力其實就在於那水餃皮外圍的麵粉(水餃沒破)
...
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發表於 2017-1-23 11:52 PM|顯示全部樓層
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單純水煮過後留的湯不會  但經過調味後的會想試試看  
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發表於 2017-1-24 12:23 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 濛濛細雨 於 2017-1-24 12:25 AM 編輯

嫁人以後    是看到另一半怎麼在喝煮水餃的湯水   感覺很奇怪
自己舀一口來喝   嗯    改變了既有的印象    覺得還不錯喝
湯水之中   已有餡料中的青菜甜味與肉的香味和麵粉的麵香
那鍋湯等於是精華所在...
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發表於 2017-1-24 01:05 AM|顯示全部樓層
沒喝過!

應該沒味道吧!

就如新聞說的我煮水餃  是為了吃水餃 不是為了喝水餃湯

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  初級幼兒生(0/30)

貓你兩拳

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發表於 2017-1-24 01:53 AM|顯示全部樓層
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不會!!!那個應該都是清湯吧
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發表於 2017-1-24 06:53 AM|顯示全部樓層
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雖然沒喝過
不過反正是煮開的
裡面也只有水跟麵粉
如果有調味好 應該是可以喝吧




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發表於 2017-1-24 08:46 AM|顯示全部樓層
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2.  不會
因為白濁的滾水對我來說並沒有其它用途。但是文章提到煮湯這件事, 倒是蠻實用的, 改天我來試試看~ 謝謝 eyny , 呵呵...
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發表於 2017-1-24 09:43 AM|顯示全部樓層
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會,
水餃的湯就是清湯,是還可以接受的。
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發表於 2017-1-24 11:35 AM|顯示全部樓層
不會
雖然知道那是煮開的水和麵粉的融合
但就覺得喝那個好像怪怪的
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發表於 2017-1-24 11:41 AM|顯示全部樓層
不會單純喝煮水餃的湯
不過為了省水 會把煮水餃的湯拿來煮酸辣湯或是紫菜湯
反正就是湯裡面要加點料
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英梨々:あたし、あんたの一番になってやる

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發表於 2017-1-24 12:38 PM|顯示全部樓層
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理論上是可以喝啦,畢竟水餃外面也就是麵粉,

但講真的,如果是市售或人家包好的水餃,甚至是外面的餃子皮(就算是你自己包的),

你還真的不能保證他用的麵粉是沒有問題的麵粉呢,

印象中之前看到新聞說有某個食材中槍裡面含傷身的物質...好像就是麵粉..(人老了忘記了...)

反正說到底...老實說我是沒用水餃的湯去弄其他料理、湯品過,

一般而言都是水餃撈一撈就把湯給倒掉的說,

小路大 不講...我還真的沒去多心想到這部分,因為倒掉煮水餃的熱水已經成了順其自然了......
...
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